Бизнес-план наиболее полного удовлетворения населения хлебобулочными и кондитерскими изделиями - Банк бесплатных рефератов, курсовых, дипломных работ

Воспользуйтесь формой поиска по сайту, чтобы найти реферат, курсовую или дипломную работу по вашей теме.

кондитерских изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:

Для улучшения вкуса и аромата добавляются ароматические

вещества и пряности (ванилин, корица, мята, тмин, и т.д.)

Внешний вид изделия привлекателен для покупателя.

Город Житомир - крупный промышленный центр с численностью населения 209. 0 тыс. чел.

занимают предприятия пищевой промышленности (11. 7%),

которыми в 1995 году было выработано 51. 3 тыс. тонн

цельномолочной продукции, 22. 9 тыс. тонн мясной, 54. 8

обеспечивают потребность населения в продуктах питания. Особенно изношено оборудование в хлебобулочной

промышленности, на молокоперерабатывающих заводах.

Остро не хватает мощностей по производству соков и

Производство важнейших видов продукции перерабатывающими предприятиями г. Житомире в 1997 году:

Производство хлеба и хлебобулочных изделий в расчете на 1 человека - 300-330 грамм в сутки.

Созданные мощности обеспечивают потребность населения

В период, когда один из хлебозаводов останавливается на ремонт, остро чувствуется недостаток хлеба в городе.

Готовая продукция развозится по торговым точкам централизовано и порою поступает черствой. Горячий хлеб продается в магазинах рядом с хлебозаводом и не каждый может его купить.

Анализ показывает, что особого внимания требует проблема обеспечения населения хлебобулочными изделиями.

В городе и республике практически отсутствуют в продаже

В настоящее время производством хлеба и хлебобулочных изделий занимаются 3 хлебозавода, работающих в три смены, одна минипекарня и несколько «Дока-хлеб». Основной вид продукции - хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны, редко булки.

Оборудование хлебозаводов достаточно изношено, требует капитальных вложений.

Цены на продукцию устанавливают сами предприятия,

включая в нее значительные накладные расходы.

Несколько местных предпринимательских структур планируют проработку этого бизнеса в Житомире. Ситуацию можно оценить как предпроектную проработку.

Предполагаемая цена на хлебобулочные изделия и

ассортиментный перечень хлебобулочных изделий,

Хлеб «Славянский» из ржаной и пшеничной муки

Батон «Апрельский» из пшеничной муки 1 сорта

Ожидаемый отпуск цен на этот вид продуктов питания позволяет создать реальный рынок этого ранее монополизированного бывшими госпредприятиями товара и при продуманной организации работы дает реальную возможность создать высокорентабельное производство. Основная проблема - получение современного высококачественного оборудования, позволяющего выпускать высококачественные изделия.

Производство (два комплекта минипекарен), на первом этапе предлагается разместить в одном из крупнейших районов города (Новоюжном).

Основными потребителями будут являться жители этого района. Продажа готовых хлебобулочных изделий в горячем виде планируется в одном из помещений минипекарни.

В дальнейшем продукция в расфасованном виде мелкими партиями будет поставляться работникам предприятия АО'ВИТА', в столовые, детские сады, а также в другие торговые точки города с целью изучения рынка сбыта и размещения последующих комплектов оборудования.

Ценовая стратегия базируется на конкуренции. Начальная цена продукции определялась исходя из сложившихся цен на аналогичную продукцию, путем калькуляции себестоимости с учетом цены на данный вид товара на внутреннем Украинском рынке.

Рассматривается возможное снижение стоимости материалов и издержек производства за счет сокращения брака при освоении изделия и снижения транспортно-заготовительных расходов.

Производственные мощности двух минипекарен составляют 1600 кг в смену (смена-12 часов).

Перечень оборудования пекарни малой универсальной:

Для выхода на рынок предлагается следующий план

Разработка рабочего проекта по частичной реконструкции существующих помещений, инженерных коммуникаций и установке технологического оборудования для выпуска хлебобулочных изделий - январь 1999 года.

Реконструкция и косметический ремонт арендуемого помещения (общей площадью 144кв. м) -

Закупка и отправка в г. Житомир отечественного оборудования (две минипекарни с комплектом технологического оборудования) - март 1999 года.

Монтажные, шефмонтажные и пуско-наладочные работы, обучение обслуживающего персонала, комплектация инженерным и вспомогательным оборудованием - март 1999 года.

Подготовка производства, дальнейшее формирование рынка и выпуск первой партии хлебобулочных и кондитерских изделий - апрель 1999 года.

Производство не относится к разряду опасных для

окружающей среды, специальных ограничений в этой

Для реализации проекта предусматривается создание закрытого акционерного общества 'ВИКТОРИЯ', где в качестве учредителей выступают:

Предметом деятельности общества определено:

• производство товаров народного потребления и иные виды деятельности, не запрещенные законодательством

Полное наименование: Закрытое акционерное общество 'ВИКТОРИЯ'.

Директор ЗАО 'ВИКТОРИЯ': Витковская Виктория

капиталовложений на приобретение оборудования начиная с февраля 1999 года.

Капитальные затраты на организацию производства

Переоборудование помещений, косметический ремонт (общей площадью 144 кв. м)

Разработка проекта по привязке оборудования к строительным элементам помещения

Заработная плата (основная и дополнительная)

• Возможность изменения в налоговой полиции

государства (увеличение налогов с негосударственных

• Изменения в таможенной полиции государства (введение

экспортного налога и\или режима квотирования или

• Ухудшение условий расчетов с иностранными предприятиями -

• Ухудшение экономического состояния предприятия-

поставщика, что может привести к снижению качества сырья

• Другие непредвиденные действия политического характера (война, заговор и др.). Производственные факторы.

• Невозможность быстрого перехода к производству новых

видов продукции в случае резкого падения спроса.

• Резкие сезонные колебания цен на сырье и на продукцию переработки. Коммерческие факторы.

• Снижение покупательской способности населения.

• Повышение цен на сырье в случае резкого увеличения спроса

• Изменение цен на взаимозаменяемые и сопутствующие товары.

• Стихийные бедствия (землетрясение, пожар и др.).

• В размерах объемов напроизведенной продукции в случае простоев, связанных со срывами в поставке сырья и временными перебоями в снабжении электроэнергией.

• В размерах штрафов Министерства путей сообщения (МПС) в случае задержки ж/д вагонов более установленных нормативов при погрузо-разгрузочных работах.

Организационные факторы упреждения рисков:

• Проведение мероприятий, направленных на снижение себестоимости продукции, уменьшение количества затрат в процессе производства и транспортировки.

• Уделение особого внимания работе по обработке ж/д вагонов (оптимизация графиков прибытия - убытия поездов и погрузо - разгрузочных работ) для предупреждения финансовых санкций со стороны МПС.

• Поиск новых сегментов рынка с целью увеличения прибыли для покрытия возможных убытков.

• Создание фонда покрытия убытков (отчисление от прибыли - 0. 3%)

• Проведение профилактических работ для снижения вероятности крупных поломок оборудования.

• Проведение мероприятий по оздоровлению финансового состояния предприятия и предотвращения банкротства.

• Оптимизация транспортной задачи по привязке поставщиков к срокам начала запуска производства.

Общий уставной капитал ЗАО'ЗЭиМ-Пек' 260. 0 млн. руб. формируется из:

Вклада АО 'ЗЭиМ' - 118. 4 млн. руб. (45% уставного фонда);

Вклада других акционеров (инвесторов) - 141. 6 млн. руб. (55% уставного фонда).

Описание предмета: «Бизнес-планирование»

Предпринимательство-это процесс принятия решений, их реализации и оценки результатов принятых действий, план же дает основу для принятия решений. Работа без плана является реакцией на совершающиеся события, деятельность на основе плана - реакция на предвиденные и запланированные явления. Современная экономическая ситуация, связанная с активным развитием рыночных отношений, диктует предприятиям новых подход к внутрифирменному планированию. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечивали бы максимальную эффективность принимаемых решений. Оптимальным вариантом таких решений является новая прогрессивная форма плана - БИЗНЕС ПЛАН.

Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития. Бизнес-план является одним из основных документов, определяющих стратегию развития фирмы.

Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям. Бизнес-план охватывает одну из частей инвестиционной программы, срок реализации которой обычно ограничен одним или несколькими годами (часто корреспондирующими со сроками средне- и долгосрочных кредитов), позволяющей дать достаточно четкую экономическую оценку намеченным мероприятиям.

Таким образом, бизнес-план является не только внутренним документом фирмы, но и может быть использован для привлечения инвесторов. Перед тем как рискнуть некоторым капиталом, инвесторы должны быть уверены в тщательности проработки проекта и осведомлены о его эффективности.

Внимание!

Банк рефератов, курсовых и дипломных работ содержит тексты, предназначенные только для ознакомления. Если Вы хотите каким-либо образом использовать указанные материалы, Вам следует обратиться к автору работы. Администрация сайта комментариев к работам, размещенным в банке рефератов, и разрешения на использование текстов целиком или каких-либо их частей не дает.

Мы не являемся авторами данных текстов, не пользуемся ими в своей деятельности и не продаем данные материалы за деньги. Мы принимаем претензии от авторов, чьи работы были добавлены в наш банк рефератов посетителями сайта без указания авторства текстов, и удаляем данные материалы по первому требованию.